Трюфельный майонез

Ингредиенты: 2 яичных желтка 1 ч. л. дижонской горчицы 1 ч. л. винного уксуса 1 ст. л. трюфельного масла 200 мл оливкового масла 2 ч. л. лимонного сока щепотка соли щепотка молотого белого перца щепотка трюфелей Приготовление: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Поместите яичные желтки, горчицу и уксус в … Читать далее

Куриное яйцо

Куриное яйцо — самый распространённый продукт питания человека, относительно других яиц. Яйцо состоит из яичного белка и желтка. Желток содержит белки, а также жиры и холестерин. Яичный белок состоит на 90 % из воды, на 10 % из белков. Соотношение массы скорлупы, белка, желтка составляет примерно 12:56:32. В состав куриного … Читать далее