Мороженое дома — всего 2 продукта

Сейчас в магазине купить хорошее мороженное большая редкость, причем цена на мороженое не всегда оправдает надежды на его качество. Домашнее мороженое одно из самых вкусных и полезных, хотя бы потому, что мы знаем из чего оно сделано. Наш рецепт состоит всего из двух позиций. При затраченных 4,4 долларов мы получим … Читать далее

Сливки. Без молока их не бывает

Сливки — молочный продукт, получаемый из цельного молока путём сепарации жировой фракции. Отличительные особенности состава сливок по сравнению с молоком – большее количество жира и меньшее количество воды. До изобретения сепараторов сливки получали путём сливания отстоявшегося молока в специальных емкостях с краном в нижней части, отсюда и название «сливки». В … Читать далее

Сливочное масло

Сливочное масло (коровье масло) — это пищевой продукт, изготавливаемый сепарированием или сбиванием сливок, полученных из коровьего молока. Содержание молочного жира 50 – 82,5 % (в топлёном масле — около 99 %). Сливочное масло является эмульсией, в которой вода являются дисперсной фазой, а жир — дисперсионной средой. Сливочное масло не используется … Читать далее